Aquest matí hem anat a Sant Joan de Déu, tocava visita de control de l’epilèpsia del Marcel. Avui l’hi havien de fer un electroencefalograma, com que interessa que dormi mentre li fan la prova la nit anterior només pot dormir quatre hores, així és que ens hem llevat a les 4 de la matinada i per no adormir-nos ens hem posat a fer aquestes galetes.

La recepta és de la classe de la Mireia Carbó del Club social Caprabo de dijous passat, jo hi vaig anar amb la Laura, una companya de feina, i com sempre va ser genial. Aquesta vegada la sessió era exclusiva pels blocaires, aquests dos blogs fan una molt bona crònica de com va anar aquella tarda La cuina de casa i El cafè de nit.

Les galetes d’avui són salades i la Mireia les va servir amb un acompanyament de tomàquet, olives negres i alfàbrega molt refrescant, ideal per un pica pica.

Ingredients:

• 150 gr de farina
• 100 gr de formatge blau
• 50 gr de formatge cremós d’untar
• 50 gr de Maizena
• 50 gr de mantega
• 2 ous
• 1/2 sobre de llevat
• pebre de tres colors
• flor de sal o sal normal

Ingredients per l’acompanyament:

• 1 tomàquet pelat i sense llavors
• 10 olives negres
• 3 fulles d’alfàbrega
• oli d’oliva
• sal

Preparació:

1. Fondre la mantega al microones.
2. Barrejar la farina amb el llevat i la Maizena.
3. Amb el pímer triturar els formatges amb un dels ous i la mantega tèbia.
4. Afegir-hi les farines.
5. Amassar fins fer una bola i reservar a la nevera durant 30 minuts.
6. Estirar amb l’ajuda d’un corró i donar forma a les galetes.
7. En una safata posar-hi paper de forn i col·locar-hi les galetes.
8. Amb un pinzell pintar-les amb ou i espolvorejar-les amb pebre i sal.
9. Coure al forn prèviament escalfat a 180º durant 15 minuts o fins que es comencin a daurar.
10. Per l’acompanyament tallar el tomàquet a daus, les olives i les fulles d’alfàbrega i amanir-ho amb sal i oli. 

 Recomana aquesta pàgina